Die Baumstriezel-Herstellung früher
Ursprünglich wurde diese knusprige Köstlichkeit aus Siebenbürgen, nur zu ganz besonderen Gelegenheiten produziert. Zum Beispiel Hochzeiten, Taufen oder um wichtigen Gästen eine Freude zu machen. Damals wickelte man den Hefeteig in fingerdicken Streifen auf eine Holzrolle und drehte diese dann von Hand über einer Feuerstelle. Mit Liebe gebacken…
https://de.wikipedia.org/wiki/Baumstriezel
Eine moderne Variante sind konisch geformte Baumstriezel, häufig auch als Chimney Cones bezeichnet.
DER BAUMSTRIEZEL HEUTE
Baumstriezel wird auch heute noch in vielen Arbeitsschritten von Hand hergestellt. Gleichzeitig haben sich die Anforderungen im professionellen Verkauf verändert. Auf Events, Weihnachtsmärkten oder in der Gastronomie müssen oft viele Baumstriezel in kurzer Zeit vorbereitet und gebacken werden.
Aus unserer eigenen Erfahrung haben wir deshalb Geräte entwickelt, die einzelne Arbeitsschritte erleichtern und den Ablauf im Alltag einfacher machen. Dabei soll die typische handwerkliche Herstellung des Baumstriezels erhalten bleiben.
ECHTE HANDARBEIT
Bei der Herstellung von Baumstriezel bleibt viel Handarbeit erhalten. Für Kunden ist es oft ein besonderes Erlebnis, die einzelnen Schritte direkt mitzuverfolgen – vom Teig bis zum frisch gebackenen Baumstriezel. Der Duft und die sichtbare Zubereitung gehören dabei für viele zum Erlebnis dazu. Nach wenigen Minuten gibt es einen köstlichen Baumstriezel auf die Hand. Innen weich und fluffig und außen mit einer knuspriger Karamellschicht. Einfach lecker!
SÜSS ODER SALZIG?
Baumstriezel süß und salzig
Was früher beim Baumstriezel Herstellung nicht üblich war, ist heute immer beliebter. Der Baumstriezel auch herzhaft zubereitet werden, etwa durch einen salzigen Hefeteig, mit Gewürzen und getrockneten Kräutern. Auch Varianten mit Käse oder mit Käse-Schinken-Mischung sind immer beliebter. Ebenso raffiniert und einfach lässt sich ein Baumstriezel füllen, süß mit Sahne, Eis oder Früchten oder pikant mit Würstchen, Sauerkraut, Salat …. Das Besondere am Baumstriezel: Egal ob süß oder salzig, es schmeckt!
Er erfreut seine Liebhaber in jeder Saison.